Modo de preparo

• 1

  Coloque o frango em uma tigela, adicione o leitelho e uma boa pitada de sal e misture bem;

  
  

• 2

  Cubra com película adesiva e relaxe durante a noite; volte à temperatura ambiente antes de cozinhar.

  
  

• 3

  Uma vez preparado para cozinhar, despeje uma profundidade de 1,5 cm de óleo em uma frigideira. Coloque em fogo médio até que o óleo atinja 170 °C;

  
  

• 4

  Coloque a farinha em um prato e misture com as especiarias e uma pitada de sal e pimenta. Remova os pedaços de frango do leitelho, sacudindo qualquer excesso, depois mergulhe na farinha, certificando-se de que todos os lados estão revestidos.

  
  

• 5

  Frite o frango em uma única camada (você pode precisar fazer isso em lotes), girando constantemente por 25 a 30 minutos, até uniformemente dourado. Escorra no papel de cozinha e sirva quente.